Lækker nøddetærte med karamel

Er du vild med nødder, så er nøddetærte den helt rigtige dessert for dig.

Den er nem at lave og indeholder rigtig mange forskellige nødder som giver en dejlig smag.

Det vil med garanti være et hit hos dine gæster.

Ingredienser

Dejen

• 45 gram flormelis
• 1 spids salt
• 150 gram hvedemel
• 110 gram koldt smør
• 1 æg

Karamel

• 255 gram sukker
• 55 gram smør
• 3 dl piskefløde
• 1 spids flagesalt

Fyld

• 110 gram hasselnødder
• 110 gram mandler
• 70 gram pekannødder
• 50 gram pistaciekerner uden salt
• 50 gram nougat

Fremgangsmåde

Dejen

Flormelis, mel og salt skal røres sammen i en skål. Herefter skal smøret skæres i små tern og smuldres i melet. Dejen skal hurtigt samles med æg. Så skal du Samle dejen til en tæt rundt kugle og lad den hvile på køl i 30 minutter.

Karamellen

Fløden skal varmes op i en lille gryde, til den er ved kogepunktet. Sluk herefter for varmen. Nu skal du komme sukkeret i en gryde og tænde for middel varme. Når halvdelen af sukkeret er smeltet skurer du ned for varmen og tilsætter smørret. Når det er pisket godt sammen tilsættes den vame fløde langsomt. Karamellem skal koges op og herefter skal der slukkes for varmen. Når det er rørt godt sammen sættes det på køl i køleskabet.

Fyldet

Hasselnødderne skal på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen ved 175 grader i 10 miutter. Når de er færdige skal de ligges i et rent klælde og gnides til hinderne løsnes. Nu skal alle nødderne på bagepladen og sættes i ovnen i 9-10 minutter ved 150 grader.

Drys lidt mel ud på køkkenbordet og rul dejen ud til cirkel. Smør tærteformen med smør og kom dejen i. Skær gerne den ekstra dej fra.

Find en gaffel og prik huller i bunden. Dejen skal bages i oven i 15 minutter ved 175 grader varmluft. Fordel nougat i skriver på dejen og lad kagen køle.

Flagesalt skal tilsættes den afkølede karamel. Halvdelen af karamellen skal nu i tærten, herefter skal alle nødder nu i tærten. Derefter hælder du resten af karamellen over.

Vi anbefaler at tærten køler mindst to timer i køleskabet inden servering.